Supremas de merluza con gambas rojas. Chef-o-matic.

Ingredientes:1 merluza grandecita cortada a supremas, 4 gambas rojas grandes, 10 mejillones sin cáscara, un poco de zanhaoria, pimiento amarillo, chirivía, judía verde, puerro y cebolla cortados a juliana, medio vasito de vino blanco y sal. Disponer en la cubeta las verduras cortadas en juliana. Añadir la merluza previamente sazonada, los mejillones y las gambas. Por último incorporar el vino blanco. Programa 91, 55 minutos. Programable.

Pasta con crema de leche. Chef-o-matic.

Es importante que para hacer pasta en la chefo... los líquidos la cubran completamente, sino.. queda durita. Ingredientes: magro adobado en taquitos, pasta (para dos), 1 botellín de crema de leche de 200 ml, 1/2 vasito medidor de agua, 2 quesitos y sal. Meterlo todo en la cubeta. Programa 91, 55 minutos. Programable.

Codillo con setas. Chef-o-matic.

Las setas utilizadas se pueden comprar congeladas en cualquier establecimiento de alimentos congelados. Ingredientes:1 codillo de tocino abierto por la mitad, setas (ceps y gírgolas en este caso), un vasito de vino blanco, pimentón de la vera, ajo molido, sal en escamas (esa que es un pelín más gruesecita la suelen vender en potecitos de vidrio). Sazonar el codillo y untarlo abundantemente con el pimentón de la vera y el ajo molido. Disponerlo en la cubeta procurando que la parte exterior toque las paredes. Añadir las setas y el vino. Programa 91 2horas.

Albóndigas de espinacas, ternera y pollo. Chef-o-matic.

He iniciado el amasado con la chefo. He dorado un poco las albóndigas en una sartén convencional y depués las he cocinado en la chefo. Como guarnición he acompañado con una salsa de tomate y cebolla casero (en la cual los ingredientes no están acabados de cocer, porque dejo que se terminen con las albóndigas). Si se desean las albóndigas con más o menos carne o espinacas, sólo hace falta disminuir y aumentar los ingredientes para llegar a una compensación en el momento de su elaboración. Ingredientes: 300 grs de espinacas cocidas, 300 grs de carne de ternera y pollo picadas, 2 huevos, medio vasito medidor de harina, pan molido para rebozar, sofrito de cebolla y tomate, sal y aceite. Instrucciones: Disponer en la cubeta las espinacas, la carne, los huevos y harina. Programa 51, 3 veces. Con esta masa dar forma a las albóndigas y pasarlas por el pan molido. Freirlas un poco en la sartén, para que tomen cierta consistencia. Simplemente dorarlas. Poner en la cubeta la salsa con la que queramos acompañarlas (en este caso un sofrito casero de cebolla y tomate). Programa 91, 60 minutos.

Rape con sanfaina. Chef-o-matic.

La sanfaina viene a ser como un pisto... Ingredientes: Un rape cortado a supremas, berenjenas, cebolla, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, medio vasito de agua, aceite, sal y limón. Cortar las verduritas a dados. Sazonarlas. Poner aceite en el fondo de la cubeta y añadirlas. Incorporar el rape previamente sazonado y con el limón escurrido (esto lo suelo hacer antes dejando que macere un ratito). Añadir el vasito de agua y un chorrito más de aceite de oliva. Programa 91, 50 minutos.

Quiche de carne con pimiento asado.

Necesitamos: masa de quiche (las venden preparadas en refrigerados), pimientos asados, 250 grs de carne magra picada, 250 grs de carne de ternera picada, dos cucharadas de paté, cebolla, medio vasito de anís, laurel, virutas de queso (unos 400grs y con sabor, tipo Flor de Esgueva), 8 huevos, tomate frito y un queso tipo Quark (o de Burgos)

Instrucciones: Extender la masa en un molde procurando que los bordes sobresalgan un poquito y pincharla con un tenedor por varios sitios. Sofreir la carne, con la cebolla a juliana, el paté y el laurel. A media cocción añadir el anís. Cuando esté hecha incorporar el tomate frito y dejar hacer un "xup-xup" (un momentín). Añadir parte del pimiento asado cortado en dados y reservar. Batir los huevos con el queso Quark y añadirle parte de las virutas de queso y el sofrito de la carne. Remover e incorporarlo al molde con la masa Quiche. Cerrar los bordes, cubriendo el relleno. Poner en la parte superior el resto del queso y el pimiento asado a modo de decoración. Hornear a 175 grados unos 40 minutos.

Pinchos de queso y membrillo.

El queso utilizado es el de rulo de cabra pequeño. Las rodajitas de queso vienen a ser de un dedo de grosor.

Ingredientes: 4 hojas de lechuga (en este caso tipo iceberg), 4 rodajitas de queso de rulo de cabra pequeño, 4 trocitos de membrillo, pimiento rojo de lata cortado a tiras, aceite, sal, mermelada de frambuesa y virutas de queso emmetal.

Cómo hacerlos? Poner un pelín de aceite (muy poquito) y de sal en las hojas de lechuga y extenderlas. Poner en el centro de cada una el queso y el membrillo encima. Cerrarlas haciendo forma de saquito, incorporar en cada parte superior una tira de pimiento y cerrar estas bolsitas con un palillo. Añadir un poquito de las virutas del queso e introducir en el micro no más de 30 segundos, para que quede tebio y el queso no llegue a fundirse. Poner unas gotitas de mermelada de frambuesa (si está muy sólida, pasarla un momentín por el micro, y así se esparciran con menor dificultad). Disponer el resto del emmental por encima.

Ossobuco con salsa de soja. Chef-o-matic.

El ossobuco es fresco de ternera.

Necesitamos tres piezas de ossobuco, una cucharada sopera de salsa de soja, un vasito de vino blanco, cebolla cortada a juliana, patatas, setas (ceps o champiñones), pimiento rojo cortado en dados, sal y aceite.

Disponer en la cubeta el aceite, la cebolla, el pimiento rojo, el ossobuco previamente sazonado, las patatas y las setas. Añadir la salsa de soja y el vino blanco. Programa 91, 1 hora y 50 minutos.

Más fácil...

Empezando con esto....

Por una casualidad... me introduzco de lleno en este mundo de los blogs... sin quererlo, sin buscarlo, sin tiempo?... por trabajo... como tantas de las cosas que acabamos haciendo...